Ca. 90 stk.

100 gram mandler
100 gram sukker
2 spsk vand

Det hele kommes i en gryde eller pande og varmes op under jævnlig omrøring til sukkeret er tørt og gråbrunt.

Mandlerne omrøres nu uafbrudt til sukkeret igen er smeltet i et blankt lysebrunt lag og mandlerne slår smæld.

Mandlerne hældes op på bagepapir og skilles ad med 2 gafler.

Når de er kolde, kommes de i en tætsluttende dåse eller glas.